生茶普洱茶的冲泡技巧

　　生茶普洱茶的冲泡技巧

　　1、普洱茶【选器】

　　普洱茶生茶泡法技巧，当然第一步离不开选择好的茶器。冲泡普洱茶新生茶：建议使用盖碗或者紫砂壶。如选择盖碗冲泡，可以较为灵活地掌握出汤速度;而选择紫砂壶煮水最佳，尽量选一些壶壁薄、壶身矮、壶口大散热较快的壶来冲泡。冲泡普洱茶老生茶：建议选用紫砂壶最好。因为紫砂壶的隔热保温性和透气率较为好，煮茶不走味，而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味，以防老茶存放过程中染了异味，使用紫砂壶有修正作用。

　　2、普洱茶【置茶量】

　　要泡出好的味道，置茶量也很关键！我们在取普洱茶的情况下，如果是紧压茶的话，可以用茶刀沿着饼茶层次轻轻地撬取。取茶量可依据喝茶的人数来决定，若人少，可取普洱茶8~10克；若人多，可取普洱茶15~20克；这样茶量基本就是按需分配的。

　　3、普洱茶【醒茶】

　　醒茶，顾名思义就是唤醒茶叶。通俗一点就是泡茶前进行洗茶、温润泡；用科学的说法，就是将处于稳定状态的茶叶与空气、水分进一步接触，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出;高温可以加快分子的运动速度，冷杯下茶，对茶的香味有一定影响。简单来说，醒茶的目的是为了展现普洱茶最佳口感。特别是普洱茶老生茶，由于经过长期的存储，所以，醒茶就显得尤为必要。醒茶程度上的好坏会影响这款茶后续的口感，如果醒茶不好，茶汤口感就不够愉悦了。

　　4、普洱茶【水温】

　　冲泡普洱茶生茶时，水温也是影响茶叶香气、滋味的重要因素之一。普洱茶新生茶：建议水温要略低些，差不多水温在95度的水冲泡即可，避免水温过高而产生"熟汤味"，造成茶叶被损坏掉，使茶水生闷，影响茶的滋味和口感。

　　普洱茶老茶：冲泡水温要稍微高一些，高温洗茶、高温冲泡，这样可以使茶水的口感更好的发挥出来。为了保证水温，投茶后需往紫砂壶里倒满开水，盖上壶盖后，持续往壶盖上浇热水。这样不仅能保持水温，还能保证茶汤的口感。

　　5、普洱茶【出汤】

　　普洱茶的泡法中，出汤时间也很重要。由于普洱茶的大叶种茶，内质比较丰富，前8泡，都是即泡即出，马上出汤，防止茶汤口感过浓过涩。第9泡茶起，往后泡茶出汤时，都要延后5秒左右。普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡茶底，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。

　　普洱茶有着“一山一味”、“越陈越香”的魅力特征，因此，受到越来越多的茶友青睐，但是冲泡普洱茶也成了茶友们日常生活中的难题。掌握普洱生茶的冲泡技巧，才能更好的泡出茶汤的滋味。