近日，在儿子的陪伴下，来自东北喜欢喝茶的陈姨带着重重疑惑到经营“纯干仓新会陈皮”的著名品牌“柑润堂”咨询“陈皮”的相关知识。
原来，在南方旅游期间，陈姨听闻“陈皮”对人体保健功能显著，冲动之下并花重金购买半斤“十年陈皮”。
经“柑润堂”专家检验后，认定陈姨购买的“陈皮”是真“陈皮”，但并非“广陈皮”，更不是著名的“纯干仓新会陈皮”！而且，陈姨购买的“陈皮”也非“十年陈皮”，顶多就是“三年陈皮”而已。
古语有云：广东有三宝，“陈皮、老姜、禾秆草”。“陈皮”以“广陈皮”为佳，更以“新会陈皮”为上上品。
明代李时珍《本草纲目》中有这样的记载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜。”
新会因其独特的地理、气候环境，传统的制作工艺，成就“一两陈皮一两金”的“新会陈皮”。
“柑润堂”专家贴心地用自家品牌的“纯干仓新会陈皮”泡茶让陈姨通过“观、闻、品”辨别“纯干仓新会陈皮”与其他陈皮的区别。
观：年份短的新会陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；高年份的陈皮内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
闻：新会陈皮具有三种气味（香、陈、醇）。年份短的陈皮闻下去是带刺鼻的果酸味，甜中带酸；而11—20年的陈皮是清香味，气味问下去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20－40年陈皮是陈香味，闻下去是纯香，醇厚，开始有老药材的味道；50年以上的陈皮是药香味，更像老药材，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。
品：年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、香、醇、陈。
“纯干仓新会陈皮”用于泡茶时，年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而高年份的陈皮茶色黄红色（甚至红色），色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。
广东人常说：“唔怕唔识货，只怕货比货”，其他产区的陈皮无论外观、气味、汤色都无法与“纯干仓新会陈皮”相比拟。
在亲身体验到“柑润堂”的“纯干仓新会陈皮”之后，陈姨直呼长了见识：陈皮到处是，并非每一片陈皮都是“纯干仓新会陈皮”。
陈姨同时也了解到：“柑润堂”在广东新会自有柑园，自建工厂，坚持用传统工艺制作陈皮，一心做“百年品牌”的“纯干仓新会陈皮”。
她直言：“以后都听儿子的话，买陈皮，只买‘柑润堂’的”。
