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一觉制茶“壹柒肆伍”02 2018

编辑:消失茶友

壹柒肆伍

2018

  当代熟茶技术,开端于1973年。45年来,我们需要通过存储,才迎来一个好的品饮期;45年来,我们提起熟茶发酵,更多是雾里看花。问题在哪?没有找到熟茶发酵的底层逻辑。

  当代普洱熟茶发酵技术自诞生以来,从未发生本质的进步。这款茶,标志着45年来熟茶技术的第一次突破。

  一款茶在转化率极高的技术下,它应该是什么样的?干净,毫无异杂味,打破普洱熟茶在大众眼中脏乱差的形象。

  “壹柒肆伍”02代,相对第一代的壹柒肆伍,它更厚滑,茶汤的协调性更好,同时也具有超高的性价比。

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  年份:2018年

  形态:饼茶

  规格:357g/饼,7饼/提,42饼/件

  品鉴:勐海味特有的果香,汤质感厚滑

  关于原料:

  选用勐海地区原料,在勐海发酵,具有典型勐海味。

  用勐海料发酵的熟茶兼具厚、润、滑、顺,极具口感亲和力。

  喜欢喝的人说:

  一开始喝就非常的合适,入口甜、滑、厚、润。

  工艺纯正,汤感协调性很好,茶质干净,甜度好,茶汤醇厚,极具性价比,口粮茶标配。(白灵)

  入口没有堆味,非常厚滑。

  技术的革命,其实无非是人学会如何与自然更好的相处吧。(木喜)

  冲泡注意事项:

  茶水比1:16~1:20之间,宜用软水,沸水冲泡;

  撬茶时不宜太碎,薄片最佳;

  定点低冲,避免茶叶搅动。

  建议器皿:紫砂壶,最好选择紫泥,器型选择稍微高的肚子大些的,比如莲子,掇球。

  一觉制茶·制茶标准

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  核心:

  1、干净

  2、活性(以保证越陈越香)

  干净毋庸置疑。而何为活性呢?活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说,就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶,一定有这些指标。有了这些指标,它才具备越陈越香的可能性。

  什么是好茶?香气、滋味、汤感这些“表征”很重要,但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶,向前指向原料好、工艺好,向后指向越陈越香的可能。

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