林语堂深信饮茶能延年益寿

　　林语堂深信饮茶能延年益寿
　　文化名人林语堂(公元1895—1976年)，不但熟悉茶叶历史而且喜欢品茶论茶特别是他的“三泡之说”更是形象生动，惟妙惟肖。他认为茶“第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则已是少妇了。”因此。他主张“茶在第二泡时为最妙”。林语堂熟知茶性，深知茶的作用，故极力推祟饮茶，他在《生活的艺术》一文中写道：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何同类型的人类发明。”他还认为饮茶“会使每个人的情绪都为之一振，精神也会好起来。我毫不怀疑它具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和”。
　　为此，在林氏的一生中，不但尚茶、祟茶，而且写茶、论茶。他一生与茶结缘，茶对他的回报是使他寿龄八十有二。