速溶茶加工

　　速溶茶加工
　　速溶茶是以鲜叶或成品茶为原料，经系列加工过程而生产的一种小颖粒状、碎片状或粉末状结晶，易溶于水而无茶渣，具茶叶香味，冲泡饮用方便，又便于携带的固体饮料。速溶茶在欧美市场，尤其是美国销量较大，并且已发展有调味速溶茶、混合冰茶、速溶保健茶等系列产品。速溶茶加工主要包括原料处理、提取、净化、浓缩、干燥、包装和贮藏等工艺过程。其基本原理是将茶叶中提取的水溶物进行转化和转溶。通过干燥而成为一种速溶的固体饮料。