【引子】尝试用直煮法,烹煮刚出陈香的生茶,茶汤更香爽、更稠厚、更甜润,请茶友们品尝!
古纯逸士•曼松贡茶,生茶,2012明前荒山古纯6g散茶(2020购于六山贡苑):
¥333/g,8年陈皇品2星,曼松王子山老桩新树(老树桩上长出的)明前茶,入口即甜蜜韵绵长。
6g散茶封装在白瓷小瓶中,可唤醒茶性,凝聚茶香。
该茶干茶,手感重,芽叶连枝,叶黑透红,芽白流金;闻之,蜜香紫菜香厚积带陈香,香气纯净。
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备具:桶装竹炭净化自来水,900ml铁壶烧水,250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶,深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度:该生茶≈60°,60:1g微沸煮3min不苦,50:1g煮3min苦明显约20s内化尽不留口。
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2020.5.23 18:15 晴 27℃ 62% 湖北黄冈家宅。
1)取茶:该茶苦度60°,按满量投茶,取茶2g。
2)煮茶,品汤:
1道,水茶比60:1g,取生散茶2g入壶,注入120+10+10g开水,武火转文火,微沸煮茶3min出汤,出汤120g;煮茶时,紫菜鲜香四溢;蜜韵花香挂杯沁心;饮之,茶汤厚酽,入口即甜,带苦韵涩韵,细滑饱满;喉头凉甜,满口蜜甜;齿微凉,喉头凉感明显,涩韵化而口水徐生,额头微冒汗。
2道,注入90(=120*0.75)+10g开水,煮茶3min出汤,出汤90g,苦韵微,涩韵有,喉头蜜甜突显。
3道,注入80(=120*0.66)+10g开水,煮茶3min出汤,出汤80g,苦韵无,涩韵微。
4-7道,注入80+10g开水,煮茶3min出汤,甜水现,入口即甜,淡蜜甜,香稠度下降但依然饱满。
汤色:清透明亮;第1道,深蜜色微带金边;2-4道,蜜黄;5-7道,转浅。
叶底:叶片柔薄丝滑;视之,芽叶细小,尖端呈小雀嘴状,芽叶连枝而整体棕红;闻之,有甜香紫菜香带陈香,无异味。
饮毕,口水徐生,喉头凉甜,满口蜜甜,唇齿留香,蜜韵绵长,热力十足,通体轻爽!
2020.5.24 11:20接着将茶底,再煮了4壶,依然是入口即甜,而不失柔和饱满之感!
(汉文爱茶2020.5.23-25)
我哩迈迈迈…
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