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熟茶用户画像 2018文山顶古树熟

编辑:消失茶友

  强调:本文只讨论风格差异,与品质无关。

  风格是香气,滋味,质地三个维度的综合。单从汤感的气质来说,熟茶有两种迥异的风格:以勐海种为代表的果冻感和以勐库种为代表的木质感。

  对于非专业用户来说,有时候对风格的偏好会影响其对品质的判断。

  用极端的例子举例:

  你拿一泡品质很高的冰岛熟茶给朋友A喝,他感叹:这款茶很薄呀!那,A大概是喜欢果冻感比较强的勐海大叶种为原料的熟茶;

  你泡一泡品质顶级老班章熟茶给朋友B喝,他琢磨:这茶陈香不足甜度不够啊~那,B应该是喜欢木质感较强的勐库大叶种为原料的熟茶。

  这是两种典型的熟茶用户画像。

  (例子极端只为说明情况,老班章和冰岛估计没人嫌弃)

  有没有兼具木质感和果冻感的熟茶?

  有啊,易武。

  以品种来划分,我们大概可以区分出几个较为典型的熟茶风格:勐库风格、勐海风格、易武风格、景迈风格。

  由于体量的差异,勐库风格与勐海风格是熟茶世界的两大核心风格,其它的则是两种风格以外的补充。

  勐库大叶种风格的熟茶有一个共同的特点——木质感。以木香、陈香为基底,浓郁的木质感就像一个骨架子,同时甜得直接。

  与勐库风格相对,勐海大叶种风格呈现果冻感。茶汤表现得浓酽厚粘,较为饱满。

  这样一来你会发现,不喜欢勐库风格的人往往喜欢勐海风格,反之也是成立的。

  易武熟茶的风格是有骨有肉,有好的香气,同时汤质还细腻。主流审美来说,这种风格极为讨喜,完美。这就是易武的难得之处。

  与易武相反,景迈茶发酵的熟茶特点在香气和滋味的浓度上,甜润而回甘香气持久,但汤质较弱,属于以一个特点打天下的小清新。

  发酵好的纯料熟茶就是一个品种风格的最终走向,是一个品种熟茶的共同特征。

  专业选手会摒弃风格喜好来判断。活性、余韵才是品质关键。

  2018文山顶古树熟就是勐库风格的熟茶,木香陈香浓郁,甜醇清爽,余韵持久,喉韵深长。

  文山顶古树熟可以作为勐库种风格的典型代表。

  2018勐宋古树熟就是勐海风格的熟茶,滋味丰富,饱满浓厚而甜滑,喉韵舒适。可作为勐海种风格的典型。

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