防止异味是贮茶的重要一环

　　防止异味是贮茶的重要一环
　　茶叶容易吸收异味，主要是由于茶叶中含有高分子棕桐酸和萜烯类化合物。这些高分子物质不仅能很快吸收其他物质的气味，而且能改变或掩盖茶叶本来的气味。存放茶叶时，首先不能把茶叶和樟脑丸、香料、药物放在一起，即使茶叶装在普通的茶叶罐内，存放在有香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药等有异味的物质中，茶叶也会很快地吸收这些异味。其次，也不能把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，轻则喝了使人不快，重则不能饮用。因此，制作贮藏茶叶的木箱、木盒，其木料必须在露天搁置半年以上。有异味的茶叶罐、茶叶袋，也必须在消除异味后再存放茶叶。