泡茶要做到壶与茶的完美配合

　　泡茶要做到壶与茶的完美配合
　　好茶的标准要求，不仅要色香味俱全，而且要经久耐泡；好壶的标准要求，不仅要赏其外观，看其材质，更要看是否实用。无论什么壶，不管其高、矮、圆、满、扁，提耳时重心要稳，左右要均称；掀盖时，壶口要平要圆满；试流时，出水要急要长要圆满，还要注意壶面的瑕疵，壶底的伶秀，气孔的大小。壶的硬度因烧成火候不同而导致声音有清脆和混浊之分，一般而言，清脆的壶适用浅发酵，香气高的茶；混浊的适泡重发酵、韵低沉的茶。壶的关键在于是否实用，衡量个人的经济能力，古壶新壶各有所爱。古壶赏其稀旧，新壶爱其雅趣。按材质，瓷制品适合表现香气，陶制品适合表现滋味。按大小，壶太大，客太少，则逼人牛饮；壶太小、客太多，则让人望眼欲穿。若要只喜欢喝龙井，瓷赤盖碗足矣。倘若肚大能容，来者不拒，则各式茶具都要准备，大中小都可齐全。客至时，才能从容应付，得心应手。