茶馆营销新模式——新理念带来新效益
随着人类社会、科技、文化等方面日新月异的变化，企业营销实践中已经出现了许多响应上述变化的新的营销思想和营销模式。其中不乏茶馆经营者可借鉴之处。
一、茶馆的开发营销
现代市场竞争激烈，与别人分享市场要花费很大的代价，得到的收获却并不一定理想。茶馆的开发营销观念强调茶馆经营者要善于把最新的茶科技进展和应用前景，以及最新的茶饮消费趋势等有关信息不断地提供给顾客，使顾客赞同，并发现自身的新需求，从而培养一个新的顾客群，开发和创造一个新的市场。
二、茶馆的定制化营销现代顾客需求个性越来越强，定制化营销就是运用现代化手段，将标准产品与各个顾客对产品的个性需要结合起来，兼顾批量生产和个别要求。茶馆的定制化营销主要是根据客人的具体要求，提供不拘泥于既定菜单的服务，如为搞活动的客人提供合乎他们需要的接待服务；为新茶客设计提供口味适应性茶饮；为老茶客提供养壶、存茶服务；为有特殊要求的客人提供创新功能茶饮和特别茶艺表演等。
三、茶馆的动态营销当今世界由于环境因素的急剧变化，企业生存空间充满了更多的变数，包括营销渠道、竞争者、市场需求以及政策、法令的变化。一成不变的营销方式将不能适应多变的环境，从而动态营销成为必然。动态营销可以分为三个层次，第一层次的是在环境发生变化时立即采取行动，随机应变，改变营销策略，适应营销环境的变化。如2003年非典突如其来的时候，许多茶馆面对市场的突然萧条无以应对，只好关门歇业；而有一些茶馆则通过改用一次性茶具，请防疫部门每天上门消毒，以及推出有消灭病毒功能的新茶饮等方式取得客人的信任，成功地维持了正常运营。第二层次是正确预见营销环境的变化趋势，主动采取行动来迎合未来的变化环境，即“未雨绸缪”，走在潮流的前面。如许多上个世纪80年代中期，大陆一些茶馆投资者看准了大城市浮躁人群心中的复古情节和对传统文化的怀念潮流，紧步台湾茶馆业后尘创办茶艺馆，引领了大陆的茶艺馆潮流。第三层次是“创造潮流型”，即通过细心观察和环境监视，把时尚的变动引入企业的规划，纳人正常的考虑范围，据此制定营销策略。并努力影响环境，使环境朝着有利于本企业营销的方向变化。这类企业，不仅能走在时代潮流的前面，而且本身就是潮流的创造者。茶馆做这样的动态营销要依赖于茶馆经营者时尚触觉的敏锐性和丰富的创意。如自古以来就有“茶疔”的说法，茶叶中含有许多药用成分，可通过配饮、咀嚼、敷用、泡浴、按摩等方式使人体吸收，达到治病的效果。茶馆经营者可以通过调查研究现代人对亚健康状态的治疗需求，开设茶疗茶馆，并通过各种营销手段使之成为流行的休闲保养场所。
四、茶馆的合作竞争营销茶馆消费不是人们日常生活中的必需消费，因而具有很大的随意性。在这样的情况下，同行可采用聚集在一起，或发扬各自特长共同培育茶客群体等方式团结协作，给客人以丰富的选择，将客人留在共同的市场范围之内，从长远来看是共赢的好事情。所谓合作竞争，就是茶馆企业间不以消灭、击败对手为目的，而是通过竞争加强合作，通过合作来促进竞争，坚持共赢策略，实现优势互补，增强竞争双方的实力，增加竞争双方的销售量。把市场做大，最终大家受益。
五、茶馆的绿色营销随着全球生态环境的恶化和环保呼声的高涨，人们的价值观念、行为方式及消费心理都发生了重大变化，出现了重视环保、崇尚自然、追求健康的新时尚。各种企业纷纷实践“绿色营销”的思想。饮茶与养生历来联系紧密，茶客对茶晶的环保质量十分关注，这从前一段时间所谓“龙井茶铅含量超标”说法引起茶客强烈反响的事例中就可以很清楚地看到。茶馆进行绿色营销的意义比其他消费领域要大得多，也更容易见效。茶馆进行绿色营销可以从两个方面进行，一是在茶馆中引人绿色茶晶，如有机茶，并作大量宣传。既进行了最新茶科技的普及宣传，又能够树立茶馆的绿色形象，引起客人的好感。另一方面是服务方式上的绿色设计。如减少使用一次性物品，用提供洗手盅的方式减少客人对餐巾纸的过度使用，自助型茶食盛器的小型化设计等。要注意的是茶馆应通过亲切可爱的小告示或服务人员的适时说明，让客人了解这些服务设计的绿色意图，这样才能起到绿色营销的作用。当然，茶馆在整个对外经营，对内管理的过程中都注意资源的节约也是绿色营销的重要组成部分。
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