馆的MIS——信息使营销有的放矢
茶馆在经营的过程中应时刻注意把握政府政策、市场需求等经营环境的变化信息，同时对自己的营销工作效果进行及时、连续、客观的了解和分析。惟有如此，茶馆的经营活动才能理智化，运营才能科学化。而茶馆的MIS就是完成这种任务的系统。
茶馆MIS是其市场营销信息系统(MarketinglnflationSystem)的简称。它是茶馆内部设置的一个由专门人员及信息收集设备和处理程序组成的结构系统。它通过对市场信息连续有序地收集与分析处理，满足茶馆运营者的决策需要：MIS的作用一是成为茶馆对运营环境分析的依据；二是茶馆进行市场机会分析的条件；三是茶馆制定运营策略的依据；四是茶馆营销活动具体管理过程的主要依据和手段。，茶馆MIS的工作步骤一是通过各种有效的方式收集茶馆运营所需要的信息；二是将收集来的信息按照经营管理的需要进行分类；三是统计各种分类信息数据；四是对统计所得的结果进行初步的常规分析；最后将经初步分析的信息传递给茶馆各个需要信息的部门和人员。通常，一个茶馆在运营的过程中需要掌握经营环境信息、内部运转信息和营销工作效果信息。其MIS应建立比较完善的信息获取渠道和信息分析程序。茶馆的MIS应由内部报表系统、营销情报系统、营销调研系统和营销分析系统组成。茶馆内部应建立全面的内部报表系统，通过财务报表和每日连续的销售报表提供茶馆营业收入、营业成本、各种存货、现金流量、应收应付账款等数据。茶馆的营销情报系统主要是提供影响本茶馆营销机会和营销实绩的各种因素的消息、与本茶馆有关的，或经营环境发展变化的消息及重大实际情况。如政府相关政策信息，行业发展信息，茶客需求变化情况，竞争对手相关情况，茶叶供应信息，客人对茶馆经营方式的看法等。包括原始数据、概括性统计数字、定性推论、专家意见和印象，甚至传说。这个系统的组成是这样的，首先从客人、客户、预定资料、客账单、供应商、行业管理机构、图书馆、中间环节处收集信息；而后根据各种管理需要对上述信息进行分析、编辑和概括。做分析工作的这个人很重要，应由具有一定水平和较高职位的管理人员负责。最后要把各种情报编成定期情报节略呈送给茶馆各级管理者，为他们的决策工作和营销管理工作提供参考依据。营销调研系统就是要通过连续的经常性调研、专门性调研等方法来了解茶馆市场上的各种情况，从而确定茶馆市场的特点、测定本茶馆的市场潜力、进行本茶馆市场占有率的分析、销售情况分析、研究茶馆市场的竞争态势、销售趋势及长短期预测、了解市场对本茶馆新产品的接受程度、比较适宜的价格等。这种调研对于茶馆的运营来说十分重要，并不是可有可无或偶尔为之的事情。离开了这种调查，茶馆的经营管理只能依赖于经验，是粗放型的运营，很容易出现差错。因此，茶馆应指定专门的人员负责调研，只要他们的工作能够做到连续而到位，茶馆为此投人的成本都会因为科学运营所带来的效益而得到补偿的。要注意的是，真正有质量，有实际效用的调研报告不是资料的简单堆砌，应该是以客观资料为素材，经过严密分析的带有结论性的阐述。当然，为使调研工作成果更适合各级营销、管理人员的需要，茶馆管理者还应注意通过制度建立起各部门各级信息使用人员与调研人员之间的联系。如通过定期的表格让信息使用者告诉调研者在他下一阶段的决策工作，，管理工作中最需要掌握的信息有哪些，为什么。调研人员即可据此调整调研计划，使调研工作更具针对性。营销分析系统就是用科学的方法分析情报系统、调研系统得出的信息报告，回答“影响销售的主要因素有哪些”、“调整价格营业额会发生什么变化”、“如何细分市场更好”等茶馆经营中的重要问题。
现代茶馆的成功运营除依靠合乎时宜的营销开收人之源以外，还必须进行有效的运行控制，在人财物及服务质量等方面实行科学严密的管理。惟有如此才能够节制流失，使开源引入之流更多地留作茶馆盈余。
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