花茶独特口味来自独特的窨制技术

　　花茶独特口味来自独特的窨制技术
　　花茶的窨制技术是指用茶叶和香花窨制，使茶叶吸收花香而制成花香茶。真所谓两美兼备，别具风韵。
　　花茶窨制技术，主要是香花与茶坯均匀混合，利用茶坯的吸附性能，吸附香花挥发的香气。其各工序的连贯性和紧凑性强，劳动强度大，俗言"窨花如救火"。
　　窨制（薰制）时将鲜花与茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成花茶。花茶加工是利用鲜花吐香和茶叶吸香两个特性，一吐一吸，茶味花香水乳交融，这是窨制工艺的基本原理。只有正确认识、掌握这两个特性，才能加工出优质的花茶。