维吾尔族的奶茶

　　维吾尔族的奶茶
　　茶是新疆维吾尔族同胞日常生活必不可少的饮料之一。但同是维吾尔族，由于居住的地理条件不同，喝茶的习惯也有区别。一般住在南疆地区的主要饮用清茶，而住在北疆地区的主要饮用奶茶。烹制奶茶的方法同篆古族基本相同，即将砖茶打碎后，在铁锅内煮成茶汤，再加入鲜奶以及适当食盐煎熬．煮好的奶茶可以单喝，也可以随烤饼（债）或抓饭一起喝。