我国六大茶类之一黑茶

　　我国六大茶类之一黑茶
　　黑茶属后发酵茶类。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。主销青海、西藏等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。黑茶种类较多，制法因种类不同而有差别。初制墓本工艺是杀青、揉捻、漫堆和干燥四道工序。漫堆是决定黑茶品质的关键工序。握堆时间的长短、程度的轻重，会使其成品品质风格有明显的差别。品质特征为色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红。黑茶多作为紧压茶原料，加工成各种砖茶。