祁门功夫红茶的品质特征

　　祁门功夫红茶的品质特征
　　工夫红茶是我国传统的独特茶品。它因初制时特别注重条索的完整紧结，精制时需费工而得名。工夫红茶的品质特征，一般说来，外形条索细紧，色泽乌润；冲泡后，汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醉。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不一，因而，又有祁红、澳红、宁红、川红、闽红、湖红、越红之分。其中，祁红主产于安徽祁门，是我国传统工夫红茶中的珍品，有100多年生产历史，在国内外享有盛誉。它的品质特征是：条索紧秀而稍弯曲、有锋苗；色泽乌黑泛灰光，俗称"宝光"；冲泡后，香气浓郁高长，有蜜楷香，蕴含兰花香，且滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明充，叶底鲜红嫩软。