银针白毫茶的品质特征

　　银针白毫茶的品质特征
　　银针白毫属白茶类，是我国特产，是轻微发酵茶。银针白毫茶产于福建福鼎、政和等地。创始于清代嘉庆年间（公元1796-1820年）。简称银针，又称白毫，当代则多称银针白毫。它的品质特征是：外形挺直如针，芽头肥壮，满披白毫，色白如银。此外，因产地不同，品质有所差异。凡福鼎产者，芽头茸毛厚，色白有光泽，汤色呈浅杏黄，滋味清鲜夹口；政和产的，滋味醉厚，香气清芬。银针白毫在制造时，未经揉捻破碎茶芽细胞，所以，冲泡时间比一般绿茶要长些，否则不易浸出茶汁。