茶氨酸合成酶

　　茶氨酸合成酶
　　1963年，日本佐佐冈启等从茶籽苗中初步分离出了一种—谷氨酸一乙胺连接酶(EC6．3．1．6)，即茶氨酸合成酶。佐佐冈启等用茶籽苗制备丙酮粉，再用50mmol／L磷酸钾缓冲液(pH7．5)萃取，萃取液用55％硫铵盐析沉淀，沉淀物重新溶于缓冲液中，再脱盐得粗酶液。经上述处理后的粗酶比活较缓冲液提取物的粗酶比活可提高10倍，以此作为茶氨酸合成酶的粗酶液，研究了酶的部分性质。