海拔与茶树物质代谢

　　海拔与茶树物质代谢
　　我国主要高山名茶大约分布在海拔400—1000m高度，生长在山区和昼夜温差大的茶区往往茶叶的品质较好。表3-26是位于不同海拔高度的安徽“岳西翠兰”的茶叶品质与海拔的关系。表明，海拔800m左右得分最高，超过900m得分开始下降，但海拔500m以下品质得分与海拔高度间呈二次曲线关系。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响，气温是随着海拔高度而变化的，一般情况下海拔每升高lOOm，年平均气温会降低0．5℃，昼夜温差随海拔升高而增加。